Trascorse le diciassette settimane di accrescimento, le galline passano alla fase di ovaiola e cominciano a deporre uova.

Questo processo è eseguito a terra e con le galline ruspanti, principalmente in capannoni di deposizione dotati con gabbie che compiono la normativa di benessere animale vigente dal 2012 e che esige la Unione Europea. Queste installazioni sono dotate, inoltre, con un sistema automatizzato di raccolta delle uova che le trasporta dal nido fino al centro di classificazione.

Per la deposizione contiamo con tre centri propri e altri stabilimenti integrati che hanno istituito un Piano di Biosicurezza Preventiva e adempiono il Piano Avicolo Sanitario.

Ogni settimana effettuiamo controlli di produzione e delle condizioni sanitare del pollame.